Стрес – це вплив, який порушуює динамічну рівновагу фізіологічних процесів організму. Стрес буває зовнішнім і внутрішнім. Зовнішніми чинниками стресу можуть стати куріння і алкоголь, навантаження на роботі, забруднене навколишнє середовище, емоційні проблеми, аутоімунне захворювання, підвищений рівень холестерину, недостатність харчування, депресія. Під час стресу в організмі відбуваються зміни. Частішає дихання і пульс, розширюються зіниці і кровоносні судини, а також сповільнюється травлення.
Завдяки деяким продуктам можна впоратися зі стресом і підтримати функціональність органів. Допомогти можуть вітаміни А, С, E і мікроелементи селен і цинк. Ці антиоксиданти містять такі продукти харчування, як помідори, сливи, плоди ківі, морепродукти, гарбузи і кунжутне насіння.
При правильному харчуванні можна уникнути стресових ситуацій. Стрес виникає при нестачі поживних речовин, брак яких негативно позначається на ферментативних процесах. При боротьбі зі стресом слід щодня вживати продукти, що містять мінеральні речовини, магній і вітаміни В5, C. Вітамін С не накопичується про запас в нашому організмі, тому його потрібно щодня отримувати з їжею. Даний вітамін міститься в чорних і червоних ягодах, цитрусових і плодах ківі, а також в перці і картоплі.
Під час стресу потреба вітаміну С багаторазово зростає. При нестачі вітаміну в ротовій порожнині утворюються виразки, від яких можна позбутися протягом доби, нормалізувавши вітамін С в організмі.
Якщо ви цілий день проводите на робочому місці, то вам слід прихопити їжу з собою. Одні продукти допомагають впоратися зі стресом, інші ж навпаки сприяють йому. Зловживаючи рафінованими вуглеводами або цукром, ви виснажите запас необхідних мікроелементів (магнію), що вплине на підшлункову залозу. Через деякий час, функціонування залози порушується, що часто призводить до цукрового діабету. Відмова від цукру поліпшить стан печінки, функціональність якої підвищиться. Виключення алкоголю, чаю і кави з раціону дозволить більш ефективно впоратися зі стресом. Щоб побороти стрес слід позбутися з меню продуктів, що містять штучні консерванти і, знову ж таки, цукор та сіль.
