АНГЛІЙСЬКА КУРЯЧИЙ СУП З ПЛАВЛЕНИМ

АНГЛІЙСЬКА КУРЯЧИЙ СУП З ПЛАВЛЕНИМ СИРОМ

Курячий бульйон – 1 літр;
Курячу грудку – 300 грам;
Рис довгозерний – 80 грам;
Цибуля-порей – 100 грам;
М’який плавлений сир – 100 грам;
Вершкове масло – 2 ст. ложки;
Петрушка свіжа – 4 гілочки;
Перець чорний мелений – 1 щіпка;
Сіль – за смаком.

Цей смачний і поживний суп, заправлений плавленим сиром, може стати єдиним блюдом на обід, яке цілком наситить вас на довгий час. Він простий у приготуванні і не вимагає великих фінансових витрат.

Для приготування супу потрібно взяти курячий бульйон, куряче філе, рис довгозерний, цибуля-порей, м’який плавлений сир (у мене «Вершковий»), вершкове масло, свіжу зелень петрушки, перець чорний мелений і сіль.

Із грудки зняти шкіру, а філе розрізати на шматки, залити холодною водою і відварити до м’якості (близько 25 хвилин).

Філе нарізати невеликими шматочками.

Рис промити в декількох водах до тих пір, поки вода не стане абсолютно прозорою.

Білу частину цибулі-порею розрізати уздовж навпіл, а потім кожну половинку нашаткувати поперек тонкими півкільцями.

На сковороді розігріти вершкове масло і викласти на нього підготовлені цибулю і філе.
Курка і цибулю порей в сковороді

Все разом обсмажити до легкого підрум’янення.
Гілочки петрушки зв’язати ниткою в пучок.

Бульйон довести до кипіння і опустити в нього рис і пучок петрушки. Варити при слабкому кипінні 10 хвилин.

Додати обсмажену з цибулею курячу грудку, поперчити і посолити.

Варити суп ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Видалити з супу пучок петрушки і додати плавлений сир.

Суп ретельно перемішати до повного розплавлення сиру і відразу ж зняти з вогню. Супи з плавленим сиром ні в якому разі не кип’ятити!

При подачі можна посипати суп подрібненою зеленню кропу.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment