Апельсиновий манник. Простий і смачний

Апельсиновий манник.

Простий і смачний пиріг. Просто ідеальний для тих, хто рахує калорії, тому як вміст жиру в ньому мінімально. Самий жирний продукт, який входить до складу – це кефір. А жирність кефіру підібрати зовсім не становить праці, хоч 0%.

Інгредієнти:
1 склянку кефіру будь-якої жирності;
1 склянка манної крупи;
1 склянка цукру;
2 яйця;
один невеликий апельсин;
3 столових ложки пшеничного борошна;
1 столова ложка розпушувача для тіста;
сіль, кардамон, цукрова пудра.

Приготування:
1. У кефір поступово вводжу і розмішую манку. Підсипаю поступово, щоб не утворилося грудочок, добре, що в кефірі розмішується без проблем. Отриману масу залишаю хвилин на тридцять, щоб розм’якла і манка набухла.
2. Через час, яйця розтираю з цукром і дрібкою солі, перемішую з манною масою. Апельсин натираю на крупній тертці цілком з шкіркою. Можна без кісточок. Вводжу в суміш апельсинову кашку і трохи меленого кардамону.
3. Старанно перемішую. В принципі, можна випікати, додавши розпушувач, але з власного досвіду, рекомендую додати борошно. Без борошна смачніше, звичайно, пиріг так і тане в роті, однак, найбільша складність полягає в тому, що пиріг вийняти з форми досить проблематично, та й надійніше з борошном- пропікається без проблем. Тому, додаю дві-три ложки борошна, в якій заздалегідь размешала ложку розпушувача. Чим крупніше і соковитіше апельсин, тим більше борошна додаємо. Я додала три.
4. Розмішую борошно і відправляю в духовку заздалегідь прогріту до 180 градусів С, не більше. Краще довше піч на меншому вогні – стінки сього вироби дуже люблять пригорати раніше, ніж пропечеться серединка. І форму краще брати ширше, чим вище з тієї ж причини. Нехай не такий високий, зате більш рівномірно пропечений. Скажу по секрету, для родини, а не для зйомки беру форму 28 см, низенький, зате классненький. Печемо хвилин 20-25, готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Трохи припудрим… І, вуаля!
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment