Апельсиново-карамельний пиріг. Флан чудовий! Це

Апельсиново-карамельний пиріг.

Флан чудовий! Це один з моїх улюблених дертов! Пробувала його в різних видах і напевно ніколи від нього не втомлюся! Цей пиріг з легким ароматом апельсина і кориці.

Вам знадобиться:

Молоко — 400 мл
Ванілін — щіпка
Паличка кориці (роздроблена) — 1 шт.
Цедра одного апельсина (терта)
Яйця — 4 шт.
Яєчний жовток — 2 шт.
Цукор — 330 г

Як готувати:

1. У каструлі з’єднайте молоко, корицю і ванілін, доведіть до кипіння. Додайте цедру і зніміть з вогню.

2. Збийте яйця, жовтки і 110 г цукру до однорідного стану (сильно збивати не треба). Продовжуючи збивати, поступово влийте молоко. Отриману суміш профільтруйте.

3. Духовку розігрійте до 160 гр. Підготуйте 6 150-мл формочок.

4. З’єднайте цукор, що залишився (220 г) і 125 мл (1/2 скл.) води в каструлі на невеликому вогні. Помішуйте до повного розчинення цукру. Потім доведіть до кипіння і залиште кипіти хвилин на 10, поки сироп не придбає світлий карамельний колір. Швидко розлийте сироп по формочках. Нахиляючи формочки і роблячи кругові рухи, постарайтеся розподілити карамель також і по стінках формочок. Залиште на деякий час, щоб карамель застигла.

5. Поставте формочки на деко, наповніть їх яєчної сумішшю. У деко налийте окропу так, щоб формочки виявилися в ньому на 1/3. Відправте в духовку на 35-40 хвилин. Готовий пиріг злегка колихатися в середині.
Зніміть формочки з дека, остудіть до кімнатної температури, а потім приберіть в холодильник як мінімум на 4 години.

6. Коли пиріг охолоне, проведіть тонким ножем по краю між фланом і формочкою, накрийте тарілкою і переверніть. Якщо флан відразу не випаде, можна трохи потрясти.

Приємного апетиту!

Автор: Dolphy-tv
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment