Ачма Інгредієнти: Борошно пшеничне –

Ачма

Інгредієнти:

Борошно пшеничне – 1 кг
Сир сулугуні – 1 кг
Масло вершкове – 250 г
Сметана – 200 г
Яйця – 5 шт.
Вода – 250 мл
Сіль
Рецепт ачмы

Приготування:

Для приготування рецепту грузинської кухні, ачма, яйця злегка збити, додати воду, борошно, сіль і замісити круте тісто. Розділити тісто для ачмы на 8 частин, одна частина повинна бути більше за інших. Скачати шматочки тіста в кульки і залишити на 10 хвилин. Після відстоювання більший кульку розкачати за розміром дека, укласти на змащений вершковим маслом деко і зверху так само змастити вершковим маслом. Інші кульки також тонко розкачати, а після опустити на 1-2 хвилини в киплячу воду, вийняти і залити холодною водою. Відкинути листи тесту на друшляк. Сир натерти на тертці, а після заважати зі сметаною і половиною масла. На великий пласт тіста покласти три коржі, поливаючи кожну маслом, далі викласти половину сирної начинки і знову так само три коржі тесту. Зверху викласти половину сирної начинки, краї нижнього пласта загнути, закрити верхнім пластом. Підготовлену таким чином ачму розрізати на квадрати і запікати при 200 °с до утворення золотистої скоринки.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment