Банановий татен. Готувала цей татен

Банановий татен.

Готувала цей татен вже незліченну кількість разів і завжди на ура! В цей раз робила не в круглій формі, як зазвичай, а в кексовой, високою. Це виявилося дуже зручно. По-перше, у високій формі у карамелі немає жодних шансів витекти і потім неприємно горіти на дні духовки, по-друге, цей пиріг особливо смачний теплим, тому основу розділила на дві частини, другу частину поклала в холодильник і спекла на наступний день теплий, свіжий татен. Карамель теж робила в два заходи. Загалом, дуже рекомендую спробувати цей пиріг бурштинового кольору! Теплий, щойно з духовки чудо як хороший!

Вам знадобиться:

Борошно — 1,5 скл.
Масло вершкове (100 гр. – для тесту, 50 гр для карамелі) — 150 г
Яйце куряче — 1 шт
Цукор коричневий або звичайний (100 гр для карамелі, 2 ст. л. для тіста) — 100 г
Сметана (або натуральний йогурт) — 125 г
Розпушувач тіста — 1 ч. л.
Сіль (щіпка)
Банан — 4 шт

Як готувати:

1. Додати просіяне борошно, розпушувач, сіль, розм’якшене масло, коричневий цукор, яйце і сметану.
Вимішуйте тісто, поки воно не стане гладким і однорідним, закрийте плівкою, приберіть в холодильник на півгодини.

2. За цей час якраз встигнемо приготувати карамель. Якщо у вас є сковорода (а ще краще, керамічна форма для татенов), в якій спочатку можна приготувати карамель на плиті, а потім поставити в духовку, готуйте відразу в ній. Потім просто додасте зверху банани і тісто і в піч! Я готову карамель перелила в форму, де потім і запекался мій банановий татен.

Отже, розтопити масло на сковороді, всипте коричневий цукор (він додасть бананам цей чудовий бурштиновий колір) і готуйте, помішуючи, хвилин 5, поки масло з цукром не стануть золотистого кольору карамель. Не лякайтеся, якщо олія буде відділятися від цукру, так і треба. Швидко вилити готову карамель у форму і, нахиляючи форму, розподілити її по всьому дну. Карамель застигає швидко, тому не позіхати!

3. Банани розріжте вздовж і викладіть зрізом на карамель.

4. Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо в коржик, трохи більшу за розміром, ніж форма, і викладаємо її зверху на банани, підгинаючи всередину краї.

5. Ставимо в гарячу духовку, випікаємо 35 хвилин при 200 градусах. Карамель буде булькати по краях пирога, це нормально. Готовий пиріг вийняти, накрити стравою з невеликим бортиком і негайно перевернути. Форму акуратно зняти.

Приємного апетиту!

Автор: Лариса Seagull
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment