Бананові оладки В приготуванні навіть

Бананові оладки

У приготуванні навіть самого простого страви є свої прості хитрощі. Що потрібно зробити, щоб вийшли ось такі пухкі оладки на сніданок?

Вам знадобиться:

1 яйце
1 стакан кефіру (в даному рецепті — 1% жирності)
200 г (склянку) + 2 ст л борошна
1 ст л сухих дріжджів
3 ст л + 1/2 год л цукрового піску
щіпка солі
1 банан
кілька крапель лимонного соку
рослинна олія для смаження

Як готувати:

1. Спочатку в чашці змішати дріжджі з 1/2 год л цукрового піску.

2. Додати 2-3 год л води кімнатної температури, щоб дріжджі активізувалися. Накрити блюдцем.

3. У мисці злегка збити яйце, додати кефір, цукровий пісок, сіль. Перемішати. Просіяти борошно. Добре перемішати.
Тут хочу сказати: в цей раз у мене був маложирний кефір і я вирішила додати банан. Але подібні оладки можна приготувати з сметани, будь-якого йогурту з фруктами і без, ряжанки, снєжка і інших кисломолочних продуктів, які потрібно реалізувати. У відповідності з жирністю і регулюється кількість борошна. Тісто на цьому етапі повинно вийти дуже густим! Інакше товстунів-оладок не вийде. Так як кефір був маложирний і зовсім не густий, я додала ще 2 ст л борошна.

4. В цей час наші дріжджі вже дуже навіть активізувалися.

5. Банан очистити і натерти на середній терці. Скропити лимонним соком, щоб банан не потемнів і тісто залишилося світлим.
Додати в тісто дріжджі і банан, добре вимісити.

6. І тісто все таки виходить як дуже густа сметана і погано «сповзає» з віночка або ложки.

Я злегка хитрю, як зазвичай економлячи час, і ставлю тісто підходити на водяну баню. (Як і з будь-яким іншим дріжджовим тістом, якщо замішую його в ручну). У велику миску налити гарячої води. Миску з тістом накрити харчовою плівкою, поставити на «баню», зверху прикрити рушником.

7. Коли тісто підійде, ви побачите, рушник заворушиться.
Приблизно через півгодини, тісто збільшиться в 2-2,5 рази в об’ємі. Можна пекти оладки!
Ні в якому разі не перемішувати! зверху ложкою захоплюємо тісто і вперед….

8. На сковороді розігріти рослинне масло, 1 ст. л. Спочатку, поки я викладаю порцію оладок, я смажу їх на середньому вогні, потім зменшую.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment