Бефстроганов з грибами та вершками.
Як приготувати яловичину, щоб вона була ніжною і соковитою? Спробуйте бефстроганов.
Вам знадобиться:
1, 2 кг яловичої вирізки
250 г печериць, або будь-яких грибів, які Вам подобаються
1-1,5 чашки жирних вершків
5-6 шт лаврового листа
1 велика цибулина
2 столові ложки борошна
мелений чорний перець за смаком
сіль за смаком
рослинна олія для смаження
розсипчаста гречана каша в якості гарніру
Як готувати:
1. Розігрійте у високій сковороді 2 столові ложки олії на середньому вогні. Очистіть цибулю, наріжте його тонкими четвертинками кілець і обсмажте до золотистого кольору, помішуючи.
2. Очистіть і наріжте скибочками гриби, додайте в сковороду, перемішайте і продовжуйте смажити, поки не випарується сік.
3. Поки готуються гриби, наріжте м’ясо тонкими смужками. Збільште вогонь і покладіть м’ясо в сковороду. Смажте, помішуючи, поки кожен шматочок не обсмажиться.
4. Додайте в сковороду борошно, лавровий лист і вершки.
5. Посоліть за смаком, приправити меленим чорним перцем, накрийте кришкою, зменшіть вогонь до помірного і тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким. Подавайте з розсипчастою гречаною кашею.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
