БИЧКИ В ТОМАТІ НА ЗИМУ

БИЧКИ В ТОМАТІ НА ЗИМУ

Інгредієнти:
бички дрібні (можна будь-яку дрібну рибку) — 5 кг (без голів, плавників — тільки черевце)
цибуля — 1 кг (півкільцями)
томатна паста — 700-750 мл
вода — 2 л
лаврушка — 7 шт.
перець чорний горошком — жменя
сіль — за смаком
рослинне масло — 500 мл
цукор — за смаком (робіть соус трохи солодший)
9% оцет по 1 ч. ложці в кожну півлітрову банку

Приготування:
Рибу випатрати, відрізати голову і плавники. Посолити, обваляти в борошні і обсмажити в маслі з двох сторін. Масло витрачаємо не всі, і залишаємо на смаження овочів.
Потім, обсмажуємо цибулю додаємо води і томатної пасти, сахарим і солимо за смаком.
Далі в стерилізовані банки, викладаємо лаврушку, перчик (тут кому як захочеться), далі по черзі шарами рибку і заливаємо соусом. І так до плічок банки. В кінці додаємо оцет. Накриваємо кришками і ставимо стерилізуватися у воді (на ганчірочку у високій каструлі, вода повинна доходити до зовнішніх країв плічок банки).
Тримаємо при невеликому кипінні, щоб не вирувало, 5 годин. Так само можна стерилізувати в духовці на деку 4 години.
Далі, все як завжди — в тепло до охолодження.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment