Болгарський яблучний пиріг. Цей дивно

Болгарський яблучний пиріг.

Цей дивовижно смачний, ніжний яблучний пиріг з манкою є стравою болгарської кухні. Якщо ви раптом подумали: «Як це так, пекти пиріг з манки!», поспішаю вас запевнити, що ТАКИЙ пиріг вас точно не розчарує. По-перше, сам кулінарний рецепт надзвичайно простий, не вимагає ніяких особливих кулінарних навичок. По-друге, готується він не просто швидко, а дуже швидко. Ну і, нарешті, як я вже казала, він дивовижно смачний. Результат перевершить всі ваші очікування!

З пирогом пов’язана нехитра, але цікава притча.
Вона починається з того, що чоловік ледачою господині карає спекти смачний і солодкий пиріг.
Справа була восени. Будинок стояв серед багатого фруктового саду, в якому яблучка на яблунях в кошик вже просилися. І яблука потрібно збирати і готувати пиріг, а господиня то лінива! Робити нічого. Відкрила вона шафа, витягла звідти, все що під руку попалося. Нарізала яблук, перемішала, та в піч. Дивиться, справа не йде, влила молоко і забула про пиріг. Пішла в сад, знехотя яблука збирати. Чоловік повернувся з роботи. Бачить, дружини немає. А по дому запахи казкові. Заглядає в піч, там пиріг… Дістав, відрізав шматочок, сидить є, і не віриться, що такий ледачої господині смачний пиріг вийшов. Господиня та стала найкращою в сезон врожаю. А рецептуру пирога болгари вдосконалили, збагатили спеціями, лимоном і пиріг придбав гармонійний смак, яким ми зараз насолоджуємося.

Вам знадобиться:

по склянці манної крупи, муки, цукру і молока,
а також півтори чайних ложки якісного розпушувача,
лимонний сік
і 5 яблук середнього розміру.

Як готувати:

1. Приготування цього пирога досить незвичайне, але результат буде чудовим.
Для початку змішуємо всі сухі продукти: манку, борошно, цукор, розпушувач. Можна також додати дрібку солі, але я вважаю її тут зайвою.

2. Яблука необхідно натерти на крупній тертці — завжди роблю це за допомогою кухонного комбайна. Відразу ж, не зволікаючи, збризнути натерті яблука лимонним соком — інакше швидко потемніють.

3. Беремо форму для випікання змащуємо її маргарином або вершковим маслом, рівномірно висипаємо склянку нашого сухого тіста, накладаємо шар яблук, потім — знову суха суміш і яблука. На мою форму виходить три шари.

4. Перед тим як поставити пиріг в духовку, рівномірно заливаємо його склянкою дуже гарячого — прямо киплячого — молока, акуратно за допомогою ножа або виделки протикаємо пиріг щоб молоко дістало до нижнього шару.

5. Печеться цей пиріг близько 50-60 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Пиріг не традиційний, але на смак ніжний, з приємним яблучним смаком. Після охолодження чудово тримає форму, не розсипається.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment