Бригадейро — домашні бразильські цукерки.
Прості у приготуванні, абсолютно доступні за інгредієнтами. І смачні З чашкою кави або чаю — саме воно. Я от прямо зараз не можу зупинитися — їм і їм одну за одною 
За смаком і текстурою ці цукерки — щось середнє між шоколадним трюфелем і м’якою шоколадної ірискою. До речі, масу для бригадейро цілком можна використовувати для начинки тістечок макаронів.
Класичне бразильське частування, яке є невід’ємним ласощами на всіх дитячих святах — цукерки «Бригадейро». Як говорять у Бразилії: «Якщо ви виросли в бразильської сім’ї, то ці клейкий шоколадні трюфелі становляться значимою частиною ваших спогадів, постійно зігріваючи душу. Вони живуть у тій же стороні вашої свідомості, де і спогади про материнської любові.»
Цукерки робляться на стільки просто, що ви можете довірити їх приготування вашим дітям, тільки контролюйте процес нагрівання на плиті. А потім — насолоджуйтесь відпочинком, спостерігаючи як ваші малюки весело перемазавшись шоколадом, з захопленням ліплять своє перше частування. Як мінімум, пів години спокою у вас є.
Вам знадобиться:
380 г згущеного молока
2 ст. л. какао-порошку
30 г вершкового масла
1/4 ч. л. солі
15-20 г шоколадної декоративної посипання
Як готувати:
1. Згущене молоко, масло, сіль і какао кладемо в сотейник.
Ставимо на середній вогонь і варимо, постійно заважаючи, близько 10 хвилин, поки маса не загусне.
2. Перекладаємо масу в холодну миску і накриваємо поверхню харчовою плівкою. Повністю охолодити.
3. Формуємо з маси кульки і обвалюють їх в посипання.
Насолоджуємося!
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
