Булочки з наповнювачем і посипанням

Булочки з наповнювачем і посипанням

Інгредієнти:

Тепле молоко — 200 мл
Маргарин для випічки типу «пампушка» — 50 г
Яйця — 2 шт. (одне для змазування булочок і одне в тісто)
Цукор — 3 ст. л.
Рослинне масло — 3 ст. л.
Ванільний цукор — 1 пакетик
Дріжджі (пакмайя) — 1 ч. л.
Борошно — 2-2.5 склянки
Сіль — 0.5 ч. л.
Варення,ягоди або фрукти в начинку

Для посипання:
Вершкове масло — 1 ст. л.
Борошно — 2-3 ст. л.
Цукор — 1 ст. л.

Приготування:

1. У теплому молоці розчинити дріжджі і 1 чайну ложку цукру,додати 2-3 ст. ложки борошна,розмішати,поки відставити у бік хвилин на 10.
2. Розтопити маргарин,перелити в миску,додати яйце,цукор,ваніль,сіль і рослинне масло,все добре розмішати,перелити суміш в опару,підсипаючи просіяне борошно замісити тісто,місити хвилини 2, щоб воно стало гладким,потім перекласти в змащену олією каструлю,накрити кришкою і прибрати в тепло на 1-1.5 години.
3. Коли тісто підійде стіл посипати борошном,розділити його на 11-12 кульок руками, змоченими в олії.
4. Сковороду або невелике деко або форму змастити вершковим маслом.
5. Кожну кульку розкачати і класти в центр небагато (не більше чайної ложки неповної) будь начинки,я робила з чорничним варенням,ягодами або фруктами,вареним згущеним молоком,половинкою цукерки «корівка»,якщо варення дуже рідке додайте в нього трохи борошна або панірувальних сухарів.Краї кульки добре защипати посипаючи борошном надавши булочці круглу форму,укладати кульки в сковороду на невеликій відстані один від одного швами вниз,місця де булочки будуть стикатися змастити трохи олією пензликом,так булочки буде легко розділити після випічки сковороду з булочками накрити плівкою,залишити до підйому на 20 хвилин.
6. В цей час поєднати в мисці всі компоненти для посипання і добре розтерти пальцями щоб вийшла дрібна крихта.
7. Духовку включити на 200 градусів.Підійшли булочки змастити злегка збитим яйцем і добре присипати посипкою.
8. Поставити в духовку,випікати до золотистого кольору.
9. Дати трохи охолонути у формі,потім поділити на окремі булочки.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment