Булочки з родзинками. Вам знадобиться:

Булочки з родзинками.

Вам знадобиться:

Для тіста:
2/3 чашки вершків (кімнатної температури)
1 чашка плюс 1 столова ложка молока (кімнатної температури)
1 велике яйце (кімнатної температури)
1/3 склянки цукру
4 чашки борошна
1 столову ложку активних сухих дріжджів
1 1/2 чайні ложки солі

Начинка:
2 столові ложки цукру
2 чайні ложки кориці
2/3 склянки родзинок

Простий сироп:
1 їдальня ложка цукру, розчиненого в 1 столовій ложкою гарячої води

1 велике яйце збити з 1 столовою ложкою води для змащування.

Як готувати:

1. У кухонному комбайні з насадкою гак змішати вершки, молоко, яйце, цукор, борошно, дріжджі, сіль. Залишити змішувати протягом 15 хвилин, поки тісто не стане однорідним. Через 15 хвилин, тісто готове для расстойки.
Накрити тісто вологим рушником і поставити в тепле місце на 1 годину. Або до збільшення в об’ємі в 1,5 рази.

2. Після того як тісто підійшло вимішувати його ще раз протягом 5 хвилин, щоб позбутися від бульбашок повітря.

3. Перекласти тісто на робочу поверхню припыленную борошном і нарізати на 12 рівних частин. Розкачати кожен шматок в прямокутник приблизно 20 на 10 див. Посипати корицею, родзинками і цукром. Скачати в рулон. Кожен рол розрізати навпіл, не дорізуючи до кінця з одного боку.
Переплести кінці жгутиком. Джгутики скласти трояндочкою і викласти на деко.
Накрити булочки кухонним рушником і дати піднятися протягом години.

4. Розігріти духовку до 180 градусів. Промазати булочки пензлем сумішшю яйця з водою, і випікати булочки протягом 13-15 хвилин.

5. Испекшиеся гарячі булочки і промазати сиропом.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment