Булочки з сиром та персиком

Булочки з сиром та персиком

Ароматні і апетитні булочки з ніжним сирним кремом та солодкими персиками! Вдалі, дуже смачні, і до того ж красиві!

Інгредієнти

Для тіста:

Борошно — 300 г
Цукор — 60 г
Масло вершкове — 50 г
Мед — 1 ч. л.
Молоко — 75 мл
Яйце — 1 шт.
Дріжджі сухі — 2 ч. л.
Сіль — 1/2 ч. л.
Цукор ванільний — 1 ч. л.

Для начинки:

Персики консервовані — 6-8 половинок
Цукор — 50 г
Сир — 150 г
Крохмаль — 1 ч. л
Жовток — 1 шт.

Приготування:

Тісто:

1. Половину теплого молока змішати з медом, дріжджами і 2-3 ложками борошна. Добре перемішати, накрити і дати постояти в теплі 30 хвилин.
2. Через півгодини в закваску додати яйце, цукор, м’яке масло, ванільний цукор, другу частину молока, засипати борошно і сіль.
3. Змішувати виделкою, потім помісити руками, хвилин 5, якщо початок липнути залишайте тут же, не заважайте далі, але і борошна не досипайте (тісто буде коляное). Прибираємо в тепло на 30 хвилин.
4. Як настоїться, поділяємо тісто на 8 частин, скачати кульки, прикрити рушником і відставити в сторону поки начинку готувати будемо. Якщо дуже липке, припудріть борошном.

Начинка:

1. Персики ріжемо тонкими часточками. Змішуємо сир, цукор, яйце, крохмаль. (В блендері виходить дуже смачний сирний крем).
2. На борошняний поверхні розкачуємо шматочок тіста. Так, щоб більш чи менш вийшов прямокутник.
3. Приблизно посередині викладаємо сир. Можна і більше, буде соковитіше.
4. На сир — персики. Вкриваємо одним кінцем тесту. Краї злегка притискаємо виделкою, як на картинці.
5. Частину тонко ріжемо ножем.
6. А потім наші нарізані смужки загинаємо на булочку. Можна просто рівно, можна хрест-навхрест.
7. Змащуємо жовтком, молоком або міцним чаєм. Випікаємо 20-25 хвилин при 180°C.
8. Зверху можна посипати цукром або цукровою пудрою.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment