Ванільний творожник на шоколадному тесті

Ванільний творожник на шоколадному тесті

Інгредієнти

Тісто:

Борошно — 180 г
Цукор — 40 г
Вершкове масло — 100 г
Какао — 4 ст. л.
Вода — 3-4 ст. л.
Сіль — щіпка

Начинка:

Сир — 500 г
Цукор — 120 г
Ванільний цукор — 30 г
Яйця курячі — 5 шт.
Крохмаль — 3 ст. л.

Шоколадна посипання:

Борошно — 120 г
Вершкове масло — 100 г
Какао — 2 ст. л.
Цукор — 80 г

Приготування:

1. Для приготування тіста потрібно просіяти борошно з какао і сіллю в блендер або комбайн, додати нарізане кубиками вершкове масло і розтерти до утворення борошняної крихти. Додати цукор, яйце, воду і замісити тісто. Воду додавайте поступово, можливо, знадобиться більше або менше. Скачуємо тісто в кулю, загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 40 хвилин. Охолоджене тісто розгортаємо в коло, викладаємо в змащену вершковим маслом форму для випічки і робимо бортики. Накриваємо форму харчовою плівкою і знову відправляємо в холодильник на 15 хвилин. Тепер приготуємо начинку. За допомогою блендера змішуємо сир з цукром і ванільним цукром, потім додаємо яйця (перемішуємо, вже не збиваючи блендером) і крохмаль.
2. Приготуємо шоколадну посипання. Для цього просіваємо борошно з какао, додаємо нарізане невеликими шматочками вершкове масло з цукром і перетираємо руками до утворення крихти.
3. Форму з тістом виймаємо з холодильника, викладаємо в неї сирну начинку, а зверху рівномірно посипаємо шоколадною крихтою. Відправляємо творожник в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин, потім вимикаємо вогонь, відкриваємо дверцята і залишаємо в духовці на 1-2 години. Готовий творожник остудити до кімнатної температури і можна подавати.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment