Ватрушка Інгредієнти: Сир — 500

Ватрушка

Інгредієнти:

Сир — 500 г
Кефір — 1/2 склянки
Сметана — 1/2 склянки
Борошно пшеничне — 5 склянки
Яйце куряче — 3 шт.
Масло вершкове — 100 г
Цукор — 6 ст. л.
Дріжджі сухі — 3 ч. л.
Сіль — 1/2 ч. л.
Масло рослинне — 3 ст. л.

Приготування::

1. Кефір і сметану можна замінити молоком. Тоді тісто при вимішування візьме більше борошна.
2. Для початку нам потрібні тепленькі кефір і сметанка. Змішуємо, розігріваємо їх і додаємо дріжджі, цукор, дві столові ложки борошна. Розмішуємо. Нехай постоїть до утворення бульбашок.
3. Тісто солимо, додаємо наступні інгредієнти: розтоплене вершкове масло, яйця, рослинне масло. Перемішуємо.
4. Борошно просіваємо. Додаємо по склянці, поки тісто не загусне. Після цього місимо на столі 15 хвилин. Повертаємо в миску, накриваємо, ставимо в тепле місце на 2 години. Я для цього включаю духовку на маленьку потужність і тримаю його всередині. Так тепле місце гарантоване.
5. Почнемо ліпити ватрушки. Сухими руками відриваємо від тесту невеликі шматки. Катаємо з них кульки. За допомогою склянки зробимо поглиблення.
6. Викладаємо сир і рівняємо. Намагаюся, щоб у ватрушку помістилося якомога більше сиру. Так мені вдається нагодувати їм своїх діток. Маленькі ще не розуміють, що він корисний.
7. Нагріваємо духовку до 180 °C. Деко застеляємо пергаментом. У мене на одному помістилося 9 ватрушок, інші розмістила на іншому листі. Готуємо 20-25 хвилин. Не бійтеся, що тісто не пропечеться, головне, його не пересушити. Через 15 хвилин я дістаю деко і швидко змащую тісто ватрушок жовтком. Без нього воно так гарно виглядати не буде.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment