Вертути Інгредієнти: Для тіста: ●1

Вертути

Інгредієнти:

Для тіста:

●1 яйце,
●1/2 склянки води,
●1 ст. л. рослинної олії,
●2 склянки борошна
з цієї пропорції вийде 2 вертути.

Приготування:

Отже із зазначених інгредієнтів замісити тісто, потім розділити його на 2 частини і залишити хвилин на 20. Посипте його борошном, щоб не обсохло
За цей час якраз можете приготувати начинку. В даному випадку у мене начинка з гарбуза.
Для цього гарбуз потрібно почистити і натерти на крупній тертці
Тепер розкачуємо тісто на вертуту, візьмемо ще борошна борошна
Корж повинен вийде тонкий, розміром приблизно 50×50 див.
Тепер змастимо його рослинним маслом і на підлогу коржа викладемо нашу начинку начинку
Далі посипаючи гарбуз цукром і звернемо корж в рулет
А тепер рулет скрутимо в палять
І загорніть в равлика

Ну а тепепрь а холодну сковорідку наллємо рослинне масло так, щоб воно покрило дно, викладемо вертуту і, натискаючи долонями зверху, распластаем її по сковорідці.
Обсмажуємо вертуту під закритою кришкою на невеликому вогні з двох сторін.

Взагалі начинка може бути сама різна. Ось кілька варіантів:
1) сир, яйце, цукор;
2) яблука з цукром і корицею (порізати яблука невеликими шматочками, перемішати з цукром, коли виділиться сік, покласти на тісто, посипати корицею);
3) сир сіль, дрібно порізані зелений лук, кріп, петрушка;
4) тушкована капуста;
5) відварене яйце з цибулею;
6) з щавлем теж не погано виходить — щавель, шпинат, базилік, петрушку, кріп, дрібно порізати і посолити
7) з картоплею — картоплю почистити, дрібно порізати, посолити, коли дасть сік, укласти на тісто, посипати перцем або приправою для картоплі.
До речі, з картоплею смажу вертути останніми, так як при скручуванні останніх вертут тісто починає рватися, бувало, що ледве перекладала вертуту зі стала на сковорідку. Картопляний крохмаль при смаженні тісто скріплює і не видно, що тісто було рваним.
Пробувала пекти ці вертути в духовці, але вони виходять сухими, так і часу йде на випічку більше.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment