Вишневий чізкейк без випічки Інгредієнти:

Вишневий чізкейк без випічки

Інгредієнти:

Сир (у мене 5% жирності) — 0,5 кг
Яйця курячі – 1 шт.
Вершкове масло – 200 г (100 г для основи і 100 г для начинки)
Сода харчова – 0,5 ч. л.
Цукрова пудра* – 50 г
Печиво – 250 г
Ягідне варення (у мене вишневе) – 150 г

Приготування:

1. Основу для чізкейку я вирішила зробити самим традиційним способом. Печиво поламала на кусоки і подрібнила в блендері.
2. Змішала отриману крихту зі 100 грамами розм’якшеного вершкового масла.
3. Отриману масу виклала на дно круглої форми і разровняла, формую бортики висотою близько 2 див. (Хоча форма у мене і зі знімними бортами, я все-таки ще додатково застелила її плівкою)
4. Прибрала основу для чізкейку в холодильник і приступила до приготування сирної начинки. У невеликій каструльці з’єднала сир, 100 р масла, яйце і соду. Гарненько перемішала.
5. Поставила каструльку на водяну баню, постійно помішуючи масу.
6. Таким чином варила її хвилин 15-20, поки вона не стала практично однорідною.
7. Масу збила в блендері разом з цукровою пудрою.
8. З блендера переклала її назад у каструльку і додала вишневе варення, перемішала.
9. Виклала масу у форму, поверх основи.
10. Накрила плівкою і залишила остигати до кімнатної температури. Після цього на ніч прибрала в холодильник. Сир за цей час застиг, а основа з печива просочилася і «схопилася» не гірше, ніж при випіканні.
Вранці до чаю чізкейк був вже готовий. Дісталося всім, навіть самим маленьким).
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment