Вологий шоколадний торт з горіховим

Вологий шоколадний торт з горіховим кремом.

Цей тортик справив фурор в моїй родині! Сподобався абсолютно всім!
Вологі шоколадні коржі, крем з горіхового крему з вершковим сиром — це таааак смачно!

Час приготування: 100 хвилин + охолодження
Порцій: 6
Складність страви:
Схожі рецепти:

Вам знадобиться:

Для тіста: (на 1 прямокутний корж розміром 35х25 см)

170 г борошна,
275 г цукру,
30 г несолодкого какао-порошку,
1 ч. л. соди,
120 мл рослинного масла,
120 мл кефіру,
180 мл води,
1 ст. л. оцту,
пакетик ванільного цукру 11г,
1 яйце

Для крему):

300 г вершкового сиру,кімнатної температури,
250 г вершкового масла, кімнатної температури,
500 г крему з фундука або арахісового масла або пасти
цукрова пудра за смаком

Для шоколадної глазурі (ганаша):

200 мл вершків
200 г шоколаду

Як готувати:

1. Яйце трохи збила міксером. Потім поступово стала додавати цукор. Додам трохи — взобью і т. д. Тепер додала рослинна олія (без запаху). Додала кефір. Додала воду (звичайна холодна вода). Віночком перемішала. Додала білий оцет, перемішала і відставила.

2. Потім змішала борошно, какао, ванілін і соду. Додала до першої масі.
Віночком перемішала (можна міксером на маленькій швидкості).

3. Форму розміром 35х25 см застелила папером для випічки, вилила тісто (тісто досить рідке, але не сильно, можна тісто зробити і погустіше, додати більше борошна, але тоді і коржі будуть щільніше).

4. Випікала при 180С до сухої сірники.Сильно радять не запікати, щоб коржі не пересушились, можна злегка-злегка не дошкулити. Але я допікала до кінця і все одно коржі були досить вологими.

5. Корж перевернути на рушник і остудити. Колір в них насичений вийшов. Напевно залежить від фірми какао.Таким чином випекти ще один корж.Коржі краще залишити до завтра або до вечора, якщо ви їх пекли вранці.
Потім кожен корж я розрізала навпіл і вийшло 4 коржа. Коржі дуже ніжні, руками не візьмеш — ламаються. Тільки на рушник могла їх переносити.

6. Крем:
Вершкове масло кімнатної температури збити міксером на високій швидкості. Додати вершковий сир. Збити (маса трохи загусне). Додати крем з фундука.
І ще раз збити. Крем готовий! Поставила його в холодильник до завтра.

7. На наступний день збирання:
Всі коржі промазала кремом. Боки і верх теж.

8. Для ганаша: шоколадку поламати на шматочки, залити гарячими вершками, добре перемішати до однорідної маси. Остиглий ганаш вилити на торт.. Поставити в холодильник на 4-5 годин до застигання ганаша.

Але мої не змогли витримати, поки застигне ганаш… Тому ми розрізали його одразу… ))

Як нам сподобався торт, просто не описати… Він такий шоколадний такий смачний… …. …і дуже ситний! Крем хоч і солодкий, але з невеликою кислинкою від вершкового сиру.

Він відмінно зберігається в холодильнику, не сушиться там, крем не застигає

А ось такий же торт, але промазан малиновим киселем (малина, цукор, крохмаль)! Взагалі вийшов супер мокрий!!

Раджу вам спробувати приготувати!

Приємного чаювання!

Автор: Кулінарна книга Алії
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment