Вінегрет Інгредієнти: Буряк — 5

Вінегрет

Інгредієнти:

Буряк — 5 шт.
Картопля — 3 шт.
Огірок (солоний) — 9 шт.
Зелений горошок — 350 г
Морква — 3 шт.
Червоний цибуля — 2 шт.
Оливкова олія — 150 г
Білий винний оцет — 50 г
Сіль — 3 г
Чорний перець — за смаком

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Підготуйте всі овочі. Нагрійте духовку до 200 ᵒС. Буряк помийте, обсушіть паперовим рушником. Загорніть у фольгу і по всій поверхні зробіть ножем дірочки.

На деко насипте сіль шаром в 2 див. Сіль створить прекрасний температурний режим, а за рахунок отворів у фользі овоч всередині буде «дихати». Надішліть буряк години на 2 або півтора в духовку.

Тим часом у каструлі з водою, зваріть до готовності картоплю і моркву. Дуже важливо не переварити картопля, інакше потім вийде каша.
3. Коли всі овочі готові і охололи, відваріть горошок: киньте його в киплячу підсолену воду буквально на 5 хвилин. Буряк, картоплю, моркву, цибулю очистіть від шкірки.
4. Приготування заправки:
Змішайте масло, оцет, сіль і перець. Відставте в сторону.
5. Наріжте картоплю, моркву та цибулю. Кубиками приблизно 5 мм.
6. Акуратно перемішайте.
7. Дрібно наріжте солоні огірочки.
8. Змішайте огірки з буряком. Якщо у вас є квашена капуста, сміливо додавайте.
9. Вилийте залишилася заправку в суміш картоплі і моркви, добре перемішайте.
10. Тепер змішайте цукрову суміш з картопляною. Акуратно перемішайте.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment