ГАРБУЗОВЕ ЦУКАТИ Цукати з гарбуза

ГАРБУЗОВЕ ЦУКАТИ

Цукати з гарбуза — смачне, натуральне і навіть корисне ласощі. Вони гарні самі по собі, а так само в складі кексів, сирних запіканок та інших солодких страв. Ароматний сироп, який утворюється в процесі їх приготуванні, це відмінна основа для приготування напоїв і різноманітних десертів.

Додатковий смак цукатам і сиропу додають апельсини, лимони, кориця, імбир або щось ще на смак

Гарбуз — 500 грам;
Цукор — 250 грам;
Апельсин — 0,5 штуки;
Кориця — 0,5-1 паличка;
Цукрова пудра для обсипання.

Очистіть гарбуз і наріжте м’якоть на шматочки. Шматочки можуть бути будь-якого розміру і форми. Я зробив їх невеликими і товщиною близько 5 мм, щоб потім швидше висушити.
Шматочки гарбуза потрібно пересипати цукром і дочекатися, коли з них виділяється дуже велика кількість соку.
Додайте корицю і цедру апельсина.
Варіть майбутні цукати три рази по п’ять хвилин з охолодженням після кожної варіння протягом мінімум години…
Якщо хочете зберігати цукати в сиропі, то все готово … Але якщо хочете сухі цукати, то зцідіть сироп, а шматочки гарбуза просушіть або в духовці на деку з пекарської папером при 50 градусах з закритими дверцятами духовки або при 100 з відчиненими дверцятами, або в електросушарці. Час залежить від товщини цукатів! Готові цукати, вони щільні і трохи липким. Обваляйте їх у цукровій пудрі.
Частина цукатів я залишила в сиропі, а іншу засушила.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment