Гарбузовий крем-суп Інгредієнти: Гарбуз —

Гарбузовий крем-суп

Інгредієнти:

Гарбуз — 500-600 г
Цибуля — 1 шт.
Вершки — 50-100 мл
Олія оливкова — 2 ст. л.
Бекон — за смаком
Пармезан — за смаком
Перець чорний — за смаком
Сіль — за смаком
Вода — 600 мл

Приготування:

1. Нарізати цибулю.
2. Налити в каструлю олія оливкова (можна замінити соняшниковою) і трохи посмажити цибулю.
3. Нарізати гарбуз кубиками.
4. Викласти гарбуз в каструлю до цибулі, ще трохи обсмажити. Додати сіль, перець за смаком.
5. Додати в каструлю воду гарбуз і варити до готовності (поки не стане м’яким).
6. Готову гарбуз пробити блендером, поступово додаючи бульйон, в якому вона варилася, до потрібної консистенції супу. Гарбузовий суп вже можна вважати готовим і подавати, але якщо ви любитель ніжних супів з вершковим присмаком, то в суп потрібно додати вершки і трохи прогріти на невеликому вогні.
7. Нарізати бекон, натерти пармезан (або інший твердий сир).
8. Пластинки бекону злегка підсмажити на сухій сковороді.
9. До супу я іноді подаю сухарики або солоні розсипчасті палички (пісочне тісто посипати прованськими травами і крупною морською сіллю, спекти до злегка золотистого кольору).
10. Готовий суп розлити по тарілках, зверху викласти підсмажений бекон і тертий пармезан і відразу подавати.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment