Гарбузовий суп з кольоровою капустою.

Гарбузовий суп з кольоровою капустою.

Суп-пюре з гарбуза, капусти та інших овочів – прекрасне блюдо для весняної дієти і для посту. У цьому простому низькокалорійному супі так багато смакових відтінків, що вам захочеться готувати його знову і знову. Крім того, яскравий помаранчевий суп – це чудовий спосіб привчити дітей до овочів і показати їм, що корисна їжа – це красиво, весело і смачно.

Вам знадобиться:

1 невелика солодка гарбуз,
1 невеликий качан цвітної капусти,
1 цибулина,
2 морквини,
1 стебло селери,
2 зубчики часнику,
1 ч. л. розмарину,
3 склянки курячого або овочевого бульйону,
0,5 склянки вершків,
сіль, каррі, мускатний горіх, перець за смаком

Як готувати:

1. Розігрійте духовку до 200°С. Гарбуз і капусту наріжте кубиками, збризніть оливковою олією, посоліть і запікайте 20-25 хвилин.

2. Розжаримо оливкову олію у товстостінній сковороді, обсмажте дрібно нарізану цибулю, моркву, селеру і часник до прозорості, додайте розмарин, сіль і спеції.

3. До обсмаженою овочам додайте запечені гарбуз і капусту, влийте бульйон, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 10 хвилин.

4. Блендером пюрируйте суп до бажаної консистенції. Додайте вершки, перемішайте і подавайте.

Гарбузовий суп з кольоровою капустою добре поєднується з підсмаженими тостами, горіхами або беконом.

Приємного апетиту!

Автор: Го-happyfood
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment