— ГОТУЄМО З PARMALAT

— ГОТУЄМО З PARMALAT
Ви коли-небудь пробували смажене молоко? Сперечаємося, що ні! Насправді це оригінальний десерт, рецептом якого сьогодні ми ділимося з вами.

Нам знадобляться:
молоко — 500 мл
масло вершкове — 150 г
борошно — 300 г
цукор — 150 г
яйця курячі — 3 шт.
сухарі панірувальні — 250 р.

Вершкове масло кинути в сотейник і поставити його на вогонь. Поки воно розтоплюється, відокремити жовтки від білків. Всипати в сотейник приблизно дві третини борошна, просіяного через сито, безперервно помішуючи. Продовжувати працювати віночком ще хвилини дві, не знімаючи каструлю з вогню.
Всипати цукор, як слід перемішати.
Додати в суміш шкірку лимона і корицю.
Влити молоко, безперервно помішуючи. Заважати до тих пір, поки крем не почне кипіти, після чого зняти з вогню і трохи остудити.
Влити яєчні жовтки по одному, швидко розмішуючи, щоб вони не встигли згорнутися.
Велике плоске блюдо протерти рослинним маслом і трохи присипати панірувальними сухарями. Перекласти вийшов крем, рівномірно розподіляючи по ємності (оптимальна товщина приблизно 2 см). Остудити і поставити блюдо в морозилку приблизно на 3 години. Розрізати застиглий крем на квадратики. Кожен шматочок ретельно обваляти в борошні, потім занурити в білки. І на завершення грунтовно запанірувати сухарями.
Обсмажити шматочки в великій кількості олії.

Leave a Comment