Гречані млинці з грибами в

Гречані млинці з грибами в паніровці

Необхідні інгредієнти:

Борошно гречана — ½ склянки
Печериці — 300 г
Яйце — 4 шт.
Вода — 200 мл
Цибуля — 1 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Масло вершкове — 2 ст. л.
Борошно — ½ склянки
Молоко — 125 мл
Горіхи волоські — 3 ст. л.
Сир — 50 г
Сухарі панірувальні — 3 ст. л.
Олія — для смаження
Зелень — за смаком
Перець і сіль — за смаком

Приготування:

1. У мисці змішати обидва види борошна, додати дрібку солі. Окремо збити 2 яйця і змішати їх з молоком кімнатної температури. Яєчно-молочну суміш влити в борошно, збити міксером, щоб не було грудочок. Продовжуючи збивати, влити теплу воду.
2. Тісто має бути консистенції рідкої сметани. Додайте в кінці столову ложку рослинного масла і відставте тісто в сторону.
3. Приготуємо начинку. Гриби нарізати скибочками, цибулю — кубиками. У невеликій кількості олії обсмажити цибулю до прозорості. Додати вершкове масло і покласти в сковороду гриби. Смажити, поки не випарується рідина. Посолити, поперчити за смаком. Через 2-3 хвилини додати сметану і тушкувати ще пару хвилин. Додати зелень. Зняти з вогню і остудити.
4. Сир натерти на дрібній тертці і додати до остиглої грибної начинки. Перемішати.
А тепер повертаємося до млинців. Тісто перемішати і посмажити млинці. Сковороду злегка змащувати олією. Млинці добре відстають від сковороди. У мене вийшло 8 штук. На кожен млинець покласти начинку і згорнути, підгинаючи краю. Змочити у збитому яйці, в суміші панірувальних сухарів і подрібнених горіхів. Обсмажити з двох сторін в невеликій кількості рослинної олії до рум’яного кольору.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment