Два рецепти тесту для пирогів!

Два рецепти тесту для пирогів!

Заливний пиріг з капустою на кефірі:
300 мл кефіру

70 г вершкового маргарину

50 г вершкового масла для начинки

15 г цукру

10 г соди

3 яйця

1,5 склянки борошна

1 цибулина

1 ч. л. кмину

1 вилок капусти білоголової невеликий

1 щіпка лимонної кислоти

чорний перець, сіль

Як приготувати заливний пиріг на кефірі:

Нарізати цибулю півкільцями, на маслі обсмажити до легкого зарум’янювання, капусту тонко нашаткувати, викласти до цибулі, згасити всі разом, всипати спеції, обсмажити всі 10-15хв, дати охолонути.

У миску розбити яйця, поперчити, посолити, всипати цукор, збити все міксером.

Розтопити маргарин, дати трохи охолонути, влити до яєць, перемішати до однорідності.

Влити в яєчну масу кефір, знову все перемішати.

Всипати у суміш лимонну кислоту, соду і борошно, по консистенції воно повинно вийти як на оладки – регулюйте, виходячи з цього, кількість борошна.

Духовку розігріти до 180 градусів, застелити форму для запікання пирога пергаментом, змастити його олією, викласти половину тіста тонким шаром, на нього – трохи остигнула капустяну начинку, потім залити пиріг рештою тестом.

Поставити форму в духовку і випікати пиріг 40хв, а коли він буде готовий перевернути його на решітку, зняти папір і в такому положенні дати пирогу охолонути.

Приємного апетиту!

— Заливний пиріг на майонезі:
200 г білокачанної капусти
100 г сметани
по 90г борошна і майонезу
10г вершкового масла
3 яйця
1ст.л. білого кунжуту
1 ч. л. розпушувача для тіста
½ Ч. л. солі

Приготолвение:

Нашаткувати капусту тонкою соломкою за допомогою ножа або шинкування.

Яйця розбити в миску, всипати сіль і збити все міксером, додати майонез і сметану, перемішати, просіяти в миску борошно, перемішану з розпушувачем, перемішати до однорідності.

Форму для пирога змастити вершковим маслом, викласти капусту, влити тісто, посипати кунжутом, поставити форму в нагріту до 180 градусів духовку і випікати 30-40хв до готовності і зарум’янювання.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment