Два рецепти тесту для пирогів!
Заливний пиріг з капустою на кефірі:
300 мл кефіру
70 г вершкового маргарину
50 г вершкового масла для начинки
15 г цукру
10 г соди
3 яйця
1,5 склянки борошна
1 цибулина
1 ч. л. кмину
1 вилок капусти білоголової невеликий
1 щіпка лимонної кислоти
чорний перець, сіль
Як приготувати заливний пиріг на кефірі:
Нарізати цибулю півкільцями, на маслі обсмажити до легкого зарум’янювання, капусту тонко нашаткувати, викласти до цибулі, згасити всі разом, всипати спеції, обсмажити всі 10-15хв, дати охолонути.
У миску розбити яйця, поперчити, посолити, всипати цукор, збити все міксером.
Розтопити маргарин, дати трохи охолонути, влити до яєць, перемішати до однорідності.
Влити в яєчну масу кефір, знову все перемішати.
Всипати у суміш лимонну кислоту, соду і борошно, по консистенції воно повинно вийти як на оладки – регулюйте, виходячи з цього, кількість борошна.
Духовку розігріти до 180 градусів, застелити форму для запікання пирога пергаментом, змастити його олією, викласти половину тіста тонким шаром, на нього – трохи остигнула капустяну начинку, потім залити пиріг рештою тестом.
Поставити форму в духовку і випікати пиріг 40хв, а коли він буде готовий перевернути його на решітку, зняти папір і в такому положенні дати пирогу охолонути.
Приємного апетиту!
— Заливний пиріг на майонезі:
200 г білокачанної капусти
100 г сметани
по 90г борошна і майонезу
10г вершкового масла
3 яйця
1ст.л. білого кунжуту
1 ч. л. розпушувача для тіста
½ Ч. л. солі
Приготолвение:
Нашаткувати капусту тонкою соломкою за допомогою ножа або шинкування.
Яйця розбити в миску, всипати сіль і збити все міксером, додати майонез і сметану, перемішати, просіяти в миску борошно, перемішану з розпушувачем, перемішати до однорідності.
Форму для пирога змастити вершковим маслом, викласти капусту, влити тісто, посипати кунжутом, поставити форму в нагріту до 180 градусів духовку і випікати 30-40хв до готовності і зарум’янювання.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
