ДОМАШНЯ ТУШОНКА З КАЧКИ Для

ДОМАШНЯ ТУШОНКА З КАЧКИ

Для приготування цієї страви знадобиться не так вже й багато: одна або кілька пташиних тушок, качине сало і певні спеції. Приготуйте для своєї родини тушонку з качки на зиму, скориставшись наступним рецептом.

Перелік необхідних інгредієнтів:
качина тушка – 2 шт.
чорний перець – 15 горошин
запашний перець – 8 горошин
лавровий лист – 4 шт.
сіль – 2 ч. л. з гіркою
качине сало
харчова фольга

Рецепт приготування тушкованого м’яса з качки:
Пташині тушки випатрайте і ретельно промийте під краном. Зріжте з качок сало, а самих птахів розділіть на шматки.
Підготуйте банки з кришками, добре вимивши і простерилізований.
На дно кожної банки покладіть лавровий лист, горошини чорного і духмяного перцю, а також всипте сіль.
Качине сало поріжте на шматочки. Приблизно половину з них занурте в банки, а зверху викладіть шматки пташиних тушок.
Прикрийте м’ясо ще одним шаром качиного сала.
Розділіть харчову фольгу на великі фрагменти, складіть їх вчетверо. Одного такого листа фольги має вистачити, щоб прикрити горлечко банки.
Накрийте ємність з качкою фольгою, поставте їх у духовку, включіть її та розігрійте до 200°C. При такій температурі тушкуйте м’ясо протягом 4 годин.
Коли час закінчиться, перевірте кількість бульйону в банках. Якщо виділився з качки сік не наповнює місткості повністю, долийте води і залиште тушонку в духовці ще на 1 годину.
Потім вийміть гарячі банки і загорніть їх кришками.
Накрийте заготовки теплою ковдрою і залиште охолоджуватися повільно.
Тушонка в домашніх умовах з качки готова, сховайте її на зберігання в прохолодне темне місце. Схожим способом також можна законсервувати куряче м’ясо або м’ясо кролика.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment