Домашні пельмені
Інгредієнти (на 150 штук):
змішаний фарш 650 гр
цибуля 200 гр
1/2 склянки молоко
сіль за смаком
чорний мелений перець за смаком
щоб пельмені вийшли смачними,то краще всього використовувати кілька видів м’яса,тобто змішаний фарш.
Цибулю перекрутити через м’ясорубку.Додати фарш,сіль,перець і молоко,перемішати.
Тісто:
700 гр борошно
300 мл вода
1 яйце
1 ч. л сіль
Приготування:
1. Борошно просіваємо в миску,в середині робимо поглиблення.Додаємо злегка збите виделкою яйце.У теплій воді розчиняємо сіль.Поступово додаючи воду в борошно,замішуємо тісто.
2. Обгортаємо плівкою і залишаємо на 30 хвилин.Після чого обминаємо тісто .
3. Тісто ділимо на 3 частини.Розкачуємо кожну частину в коло.
4. Вирізаємо з тіста не великі кола,це можна зробити за допомогою маленької кавової чашки.Кладемо в середину начинку 1 ч. л в кожний коло,складаємо коло навпіл,защипуємо краю,щоб вийшов півмісяць,кінці півмісяця з’єднуємо і защипуємо.
5. Готові пельмені викладаємо на дошку, присипану борошном.Пельмені можна заморозити на дошці,після чого перекласть в поліетиленові пакети.
6. Відварюємо пельмені в киплячій підсоленій воді до готовності.Подаємо зі сметаною або аджикою або з приправою з хрону,з бульйоном і т. д,так як вам більше подобається!
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!
