Домашні роли Інгредієнти: ● норі

Домашні роли

Інгредієнти:

● норі — половина аркуша;
● рис — 1 жменя;
● слабосоленые форель або сьомга — 1 порційний шматочок;
● сирний сир — приблизно 1 ст. ложка;
● авокадо або огірок — шматочки довгастої форми;
● кунжут.

Приготування:

Рис для ролів зварити за правилами: промити в холодній воді, залити водою у співвідношенні 1 частина рису 1,25 частини води, довести до закипання, зменшити вогонь, закрити кришкою і не відкривати 14 хвилин, потім зняти з вогню, можна при бажанні додати рисовий оцет, акуратно перемішати, остудити. Форель (чи іншу червону рибу) нарізати довгастими шматочками, можна використовувати цілий довгий шматочок або скласти начинку з декількох коротких.

Авокадо очистити і нарізати уздовж на шматочки (так само можна використовувати огірок, який теж нарізати поздовжньо). Килимок макісу або серветку-рогожу потрібно обов’язково обернути харчовою плівкою, так буде набагато зручніше. Стандартний лист норі розрізати на 2 половини і покласти блискучою стороною на рогожу.На норі викласти тонкий шар рису наступним чином: з однієї сторони залишити 1,5 см норі без рису, а з іншого боку, так би мовити, виїхати рисом теж на 1,5 див. Примітка: перед тим як взяти рис, руки потрібно змочити у воді з оцтом.

Потім рогожу скласти вдвічі, тобто накрити рис. Перевернути таким чином, щоб рис опинився внизу, а норі нагорі. І посередині викласти начинку. Згорнути рол і акуратно обтиску надати йому круглу або квадратну форму. У підсумку вийде ось такий рол рисом назовні. Можна було відразу посипати рогожу кунжутом, але я це зробила вже після згортання: посипала кунжутом і покатала з нього рол. Потрібно дати ролу трохи полежати, а потім нарізати його на шматочки гострим змоченим у воді ножем.
Рол рисом назовні — урамакі готовий.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment