Журавлино-сирний пиріг Інгредієнти: Шоколадне печиво

Журавлино-сирний пиріг

Інгредієнти:

Шоколадне печиво — 300 г
Журавлина — 200 г
Вершкове масло — 70 г
Пастоподібний сир — 400 г
Вершки (33%) — 200 мл
Цукор — 150 г
Журавлинний сік — 100 мл
Желатин — 16 г
Шоколадна стружка і журавлина — для прикраси

Приготування:

1. Печиво подрібнюємо у блендері, змішати з розтопленим вершковим маслом.
2. Викладаємо масу у форму і відправляємо в холодильник на час приготування начинки.
3. Желатин замочуємо в журавлинному соку, даємо набрякнути, потім прогріваємо до повного розчинення (не доводячи до кипіння). Вершки збиваємо з цукром у піну. Журавлину подрібнюємо в блендері, протираємо через сито. Свіжий журавлинний сік змішуємо зі збитими вершками і сиром. Постійно перемішуючи, вливаємо тонким струмком остиглий желатин.
4. Отриманий крем викладаємо на основу з печива і відправляємо в холодильник на 12 годин.
5. Перед подачею прикрашаємо пиріг шоколадною стружкою і свіжою журавлиною.

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment