Закуска з баклажанів з часником

Закуска з баклажанів з часником
Автор: Наташа Имшенецкая

Для приготування закуски з баклажанів з часником знадобиться:
4 середніх баклажана;
8 зубчиків часнику;
свіжі петрушка, базилік фіолетовий і кріп;
1/2 склянки оцту;
1 стакан води;
сіль;
рослинна олія для обсмажування.

Баклажани вимити, нарізати кружечками товщиною не менше 1 см, скласти в миску і посипати сіллю. Залишити на 30 хвилин. Потім промити і обсушити.

Петрушку, базилік і кріп нарізати.

Скласти в миску, перемішати.

Очистити часник.

Пропустити часник через прес.

Кружечки баклажанів обсмажити у сковороді на рослинній олії з обох боків до золотистої скоринки.

В окремому посуді розвести оцет водою. Обсмажені баклажани занурити в маринад.

Потім вийняти і розкласти шаром на дно скляному або емальованому посуду. На кожен шматочок викласти часник і рясно присипати зеленню.

Обсмажити наступну партію баклажанів, так само занурити в маринад, посипати часником і зеленню.

У такому вигляді баклажани накрити кришкою і прибрати в холодильник на добу.

Смачна і пікантна закуска з баклажанів з часником готова.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment