ЗАКУСКА З СИНЕНЬКИХ Обалденнейшая закуска

ЗАКУСКА З СИНЕНЬКИХ

Обалденнейшая закуска з синеньких «Фурор» — ооооооооооо, як же це смачно!!!
Дуже вдалий рецепт.
Я взагалі дуже люблю все кисленькое і мариноване. Вибираю рецепти прискіпливо і скрупульозно. А від цієї страви я просто в захваті — баклажани просто дивовижні, особливо на другий день. Салат прекрасно зберігається в холодильнику до місяця! І за чутками, чим довше стоїть, тим смачніше стає, але на жаль…. У мене він довше кількох днів не затримується, скільки б я його не робила!

Інгредієнти:

баклажани невеликі — 5 шт.
перець болгарський — 3 шт.
цибуля середнього розміру — 3 шт.
оцет — 125 мл
рослинна олія — 60 мл
вода для приготування розсолу — 500 мл
часник — 8 зубчиків
сіль — 1 ст. л. з гіркою
зелень петрушки — невеликий пучок

Приготування:
Баклажани помити, зрізати листочки і проварити протягом 5 хвилин.
Остудити і нарізати кільцями товщиною близько 1,5 сантиметрів.
Зелень дрібно нарубати.
Цибулю нарізати кільцями.
Часник пропустити через прес.
Перець розрізати навпіл, видалити насіння і нарізати півкільцями.
Приготувати маринад. Для цього з’єднати в одній посуді воду, рослинне масло, оцет і сіль. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Остудити.
На дно каструлі або ємності, в якій будуть маринуватися синенькі, укласти болгарський перець, потім цибулю кільцями, баклажани.
Змастити часником і присипати зеленню кожен шматочок баклажана.
Шари повторюються, поки не закінчаться баклажани. Залити ємність розсолом і прибрати в холодильник на 15-20 хвилин.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment