Запечена скумбрія з сиром. Скумбрія,

Запечена скумбрія з сиром.

Скумбрія, запечена з сиром, — ніжна і дуже смачна рибка! Сир і часник надають рибі неповторний аромат. Я запікала скумбрію разом з часточками картоплі, попередньо відваривши їх на пару. Картоплю можна і обсмажити. Незвично і дуже смачно!

Для приготування запеченої скумбрії з сиром знадобиться:
скумбрія свіжозаморожена — 1 шт.;
сирок плавлений (хорошої якості) — 1 шт.;
цибуля ріпчаста — 0,5 шт.;
часник — 1-2 зубчики;
сіль, перець чорний мелений — за смаком;
сік 1/3 лимона;
картопля — 3-4 шт.;
сир твердий — 20-30 г;
сметана — 1-2 ч. л.;
масло рослинне — 1 ст. л.

Скумбрію розморозити, відрізати голову, хвіст, видалити нутрощі. Добре помити.

Відокремити хребет, зрізавши гострим ножем з двох боків уздовж філе. Дрібні кісточки по можливості видалити.
Рибку підсолити, поперчити, збризнути лимонним соком. Залишити для маринування на 30 хвилин.

Сирок натерти на тертці, додати часник, пропущений через прес, і дрібно нарізану цибулю. Перемішати.

Картоплю порізати шматочками, відварити у пароварці протягом 15-20 хвилин.

У форму для запікання влити рослинне масло. Одну половину філе скумбрії викласти на дно форми для запікання. На рибку викласти начинку з сиру.
Накрити другою половиною скумбрії, трохи придавити. Зверху змастити сметаною.
Поряд з фаршированої рибкою розмістити часточки вареного картоплі (посолити і поперчити).

Запікати в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці 20 хвилин. Далі форму дістати, посипати рибу і картоплю трохи тертим сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин.

Готову ароматну і дуже смачну, ніжну запечену скумбрію з сиром акуратно викласти на блюдо, поруч розмістити картоплю, прикрасити гілочкою кропу і можна подавати до столу!
Приємного Вам апетиту!

Автор Олена Калініна

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment