Запечена холодна індичка. Дієтична, ніжна,

Запечена холодна індичка.

Дієтична, ніжна, соковита і дуже-дуже смачна. Відмінно для бутербродів і сендвічів.

Вам знадобиться:

Склад приблизно на 1-1,3 кг:

1 філе індички (приблизно 1,1-1,3 кг)
2 ст. л. солі
1 літр води
1 ч. л. солі
3 зубчики часнику
1/4 ч. л. червоного меленого перцю чилі
1 ч. л. паприки
10 горошин чорного перцю
1 ст. л. оливкової олії

Як готувати:

1. Робимо розчин з 1 літра холодної води і 2 ст. л. солі. Заливаємо індичку і залишаємо на ніч в холодильнику.

2. Розтираємо всі спеції і сіль в ступці, змішати з оливковою олією.

3. Індичку очищаємо від плівок, я ще мале філе відрізала і перевернула, так вона стала більш-менш однакової товщини, перев’язуємо нитками або перетягуємо спеціальними силіконовими затискачами. Натираємо сумішшю перців.

4. Духовку розігріваємо до 250 градусів. Кладемо індичку на змащене деко і ставимо в духовку.

5. Через 25 хвилин духовку вимикаємо, але двері не відкриваємо, поки вона не охолоне. Мінімум 2 години.

Індичка готова, можна нарізати і робити бутерброди. Ось так.

Приємного апетиту!

Автор: Dudukka
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment