Запіканка з грибами і картоплею

Запіканка з грибами і картоплею

Інгредієнти:

Гриби заморожені (печериці або гливи) — 500-700 г
Картопля відварна в мундирі — 6 шт.
Сир Моцарелла — 200 г
Твердий сир — 150 г
Вершки 10% — 200 мл
Яйце — 2 шт.
Цибуля ріпчаста — 2 шт.
Масло рослинне — 3 ст. л.
Часник — 3-4 зубчики
Перець чилі — 1 шт.
Розмарин — 1 гілочка
Сіль, перець мелений

Приготування:

1. Для початку у сковороду налити олію, нагріти. В масло кинути дрібно нарубаний часник і подрібнений перець чилі. Обсмажити хвилиночку, додати ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями, і гілочку розмарину. Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
2. Додати до цибулі розморожені гриби, смажити до золотистої скоринки, посолити, поперчити. В цей час, поки смажаться гриби, помити картоплю і відварити в мундирі в підсоленій воді. Відварену картоплю почистити від шкірки і нарізати кружечками. Для заливки збити яйця, додати до них вершки, тертий твердий сир (залишити трохи сиру для посипання), посолити, поперчити, все змішати.
3. Після цього збираємо нашу запіканку. У жаростійку скляну форму на дно викладаємо обсмажені гриби. На гриби — нарізану моцарелу. На моцарелу викладаємо картоплю (не забудьте його ще трохи посолити, поперчити). На картоплю виливаємо яєчно-вершково-сирний заливку. Зверху посипати залишеним твердим сиром, можна залишити кілька грибів для верху. Запікати в нагрітій духовці до 180 градусів близько 25 хвилин. На готову запіканку можна покласти шматочок вершкового масла.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment