ЗЕЛЕНА АДЖИКА Зелену аджику можна

ЗЕЛЕНА АДЖИКА

Зелену аджику можна використовувати в якості самостійної приправи до готових м’ясних страв, а так само додавати в рагу, супи і соуси.

Інгредієнти:

Селера – 5 пучків (600 г)
Кінза – 5 пучків (400 г)
Петрушка – 4 пучка (200 г)
Перець стручковий пекучий, зелений – 12 штук (400 г)
Часник – 4 головки (200 г)
Сіль – 80-90 г
Перець чорний мелений – зовсім трохи, злегка присипати поверхню маси
Так само вітається відсутні в моєму рецепті
м’ята – 1 середній пучок
Волоські горіхи (мелені) – 0,5 тонкого склянки
Примітка: Пучки, штуки і головки – середнього розміру

Як приготувати:

Зелень перебрати і очистити.
Ретельно промити, попередньо ненадовго замочити в холодній воді (10-15 хвилин).
Розкласти на суху х/б тканина для позбавлення від зайвої вологи.
Тим часом начистити часник.
У перців видалити хвостик і насіння.
ВАЖЛИВО! Тим, хто не має досвіду очищення гірких перців, необхідно захистити руки рукавичками або напалечниками! Якщо ви придбали «правильний» перець, при зіткненні з його м’якоттю пальці отримають сухий опік і, через деякий час, буде нестерпно болісно і довго палити!
Всі приготовлені компоненти перемолоти за допомогою будь-якого звичного і доступного вам агрегату (блендер, електром’ясорубка…).
Перемелену масу посолити, поперчити, ретельно переміщати, розкласти по банках зручною ємності і прибрати в холодильник на передчасне зберігання.

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment