Змішана паелья Інгредієнти: Курка —

Змішана паелья

Інгредієнти:

Курка — 700 г
Рис Арборіо — 600 г
Кальмари — 400 г
Мідії — 500 г
Креветки — 300 г
Цибуля ріпчаста — 1 шт.
Перець солодкий — 2 шт.
Помідор — 2 шт.
Часник — 4 зубки
Горошок зелений — 350 г
Бульйон — 700 мл
Шафран — 1 ч. л.
Окріп — 50 мл
Оливкова олія для змащування сковороди
Сіль — за смаком
Перець — за смаком

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Приготуйте всі інгредієнти для паельі і розкладіть по мисочкам. Шафран залийте окропом.
3. Распалите гриль, поставте наверх велику сковороду. Коли сковорода (паэльера) добре прогріється, додайте цибулю, часник і обсмажте до м’якості. Додати куряче м’ясо і підрум’янити з усіх боків.
4. Додайте солодкий перець і помідори. Смажте всі разом 2-3 хвилини. Додайте промитий рис, обсмажте до прозорості. Влийте бульйон і дозвольте рідини повністю википіти.
5. Перемішайте вміст сковороди. Додайте морепродукти, горошок і залишився бульйон і шафран разом з водою, якою він був залитий. За бажанням можна додати трохи паприки.
Добре посоліть паелью і перемішайте. БІЛЬШЕ ЗАВАЖАТИ НЕ МОЖНА!
6. Дочекайтеся, поки рідина випарується і паелья дійде до готовності. Коли рідина випарується, зніміть паелью з вогню, залиште 10 хвилин постояти і подавайте!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment