Зрази картопляні з куркою Інгредієнти:

Зрази картопляні з куркою

Інгредієнти:

●400-500 г курки,
●5-6 картоплин,
●150 г сиру,
●кріп,
●сіль,
●перець,
●приправи для курки,
●2 яйця для панірування,
●борошно,
●соняшникова олія для обсмажування.

Приготування:

Курку можна відварити, якщо ви противник смаженого, але в цьому варіанті смачніше куряче м’ясо обсмажити дрібними шматочками з додаванням приправ: солі, перцю, каррі, сушеної зелені.

Картоплю я відварила очищеним в солоній воді (у мене ще не молода картопля), охолодила і натерла на тертці, додала до нього тертий сир і дрібно нарізаний кріп, все вымешала. Картопля у мене досить крохмальна, тому липка без всяких добавок, але буває з малим його кількістю, тоді потрібно додати ложку готового крохмалю.

Те ж саме можна зробити і з пюре, яйце додавати не рекомендую, воно може не врятувати від разваливания зраз на сковороді, а ось крохмаль скріплює надійно і смак від його додавання ніяк не страждає.

Починаємо ліпити зрази, я це роблю прямо на долоньці, беру ложку картоплі, розминаю на долоні, кладу начинку і ліплю круглу коржик.

В цей раз я вирішила зробити хрустку паніровку, тому приготувала збиті яйця і борошно. Кожну корж занурила в яйце, а потім обваляла в борошні.

Залишилося обсмажити до хрусткої золотистої скоринки з двох сторін.

Ці зрази гарні зі свіжими або консервованими овочами і зеленню, а можна приготувати і різні соуси, взагалі, була б ідея, і затія

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment