Кавовий торт без випічки. Вам

Кавовий торт без випічки.

Вам знадобиться:

24+6 штуки прямокутного вершкового печива (~6х8см, печиво типу « Марія»)
120 мл міцної кави з цукром
30 мл темного рому (коньяку)
1 ст. л. мелкомолотого натуральної кави

КРЕМ:
200 г вершкового масла кімнатної температури
100-150 мл дрібного цукрового піску
2-3 ст. л. лимонного соку (за смаком)
2 ст. л. розчинної кави
200 г кремоподібного сиру (вершковий сир) кімнатної температури
3 жовтки (кімнатної температури)
2 білка
1 ст. л. ванільною есенції
Щіпка солі

Як готувати:

1. Підігріти лимонний сік, додати розчинну каву, перемішати.

2. Збити жовтки з цукром в пишну піну. Не припиняючи збивати, додати ванільну есенцію і лимонний сік з кавою.

3. Викласти в пластиковий пакет 4 печива і за допомогою кулінарного молотка або качалки подрібнити.

4. У чистому посуді збити білки з дрібкою солі до стійких піків.

5. У глибокому посуді електроміксером збити вершкове масло з сіллю і сиром. Додати суміш жовтків з кавою і продовжити збивати до однорідної консистенції. Частинами додати в крем збиті білки, ретельно збиваючи крем після кожної порції білків. Поставити крем на 20 -30 хвилин у холодильник.
Вийняти крем з холодильника і збити ще раз міксером.

6. Вилити в глибоку тарілку 120 мл приготованої кави, додати ром.

7. Вистелити піднос прямокутний (невелику обробну дошку) фольгою або папером для випічки.

8. Змастити тонким шаром крему краю печива (6 штук) і викласти печення в 2 ряди (по 3 штуки в ряду). Злегка збризнути печиво сумішшю кави з ромом. Рівномірно покрити печиво ¼ частиною крему.
Занурити на 2-3 секунди 6 штук печива в суміш кави з ромом і викласти зверху крему. Рівномірно розподілити наступну ¼ частину крему.
Викласти зверху третій шар печива (6 штук печива), просочених каву з ромом. Накрити залишилися печивом.
Покрити залишилися кремом боки і верх торта. Обсипати боки торта крихтами печива. За допомогою ситечка посипати верх торта меленою кавою.

9. Поставити торт в холодильник мінімум на 6 годин. Вийняти торт з холодильника за 5-10 хвилин до подачі. Нарізати на порції, сервірувати.

Приємного апетиту!

Автор: Сагіпа-forum
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment