Калачики з джемом. З сирного

Калачики з джемом. З сирного тіста.

Тісто вирішила поставити на сироватці, а щоб зовсім вже смачно було, ще й сирне. Люблю я сирний смак випічки. Тісто вийшло надзвичайно ніжне і м’яке. Пропеклися булочки просто миттєво. Начинка, звичайно ж, може бути і солодкою, і несолодким. Напевно дуже смачно повинні вийти такі пиріжки з капустою чи з м’ясом.

Інгредієнти:
сир 200 г
— сироватка 100 мл
— цукор 50 г
— яйце 1 шт.
— сіль
— ванільний цукор
— борошно 250-300 г
— дріжджі сухі 1 ч. л.
— джем густий 200 г

Приготування:
1. Сироватку змішати з цукром, додати сир, дрібку солі і ванільний цукор.
Яйце вилити в чашку. Приблизно половину жовтка відкласти (для змащування), решта яйце додати до сирної суміші, збити міксером до однорідності.
2. Сухі дріжджі змішати з просіяним борошном, поступово всипати в сирну масу, вимішуючи міксером насадками для тіста.
3. Коли тісто почне відставати від стінок посуду, додати столову ложку рослинної олії і зібрати тісто в м’який шар.
4. Накрити пакетом і поставити підходити в тепле місце. У мене духовка з включеною лампою.
5. Коли тісто збільшиться вдвічі, розділити його приблизно на три частини.
6. З кожної частини розкачати коло, розрізати його на сегменти.
7. На широку сторону сегмента кладемо джем, злегка розмазуючи в бік гострого кута.
8. Звертаємо рулетиком.
9. Згинаємо підковою і злегка накладаємо кінчики один на інший, щоб вийшло замкнуте «калачик».
10. Викладаємо на застелений пергаментом деко (нічим його не змащувати).
11. Зверху змащуємо жовтком трохи розведеним водою.
12. Випікати при 220* приблизно 13-15 хв.
Вийняти деко, злегка збризнути водою і накрити до повного охолодження.
Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment