Картопляна запіканка з м’ясом. 1200

Картопляна запіканка з м’ясом.

1200 грам картоплі;
250 г будь-якого вареного м’яса;
150 грам сиру в картопляне тісто;
150 грам сиру для посипання;
70 грам томатної пасти;
1 середня цибулина;
2-3 столові ложки рослинного масла для смаження;
спеції(сушений часник і базилік, мускатний горіх, чорний мелений перець);
2-3 столові ложки свіжого кропу;
сіль — за смаком.

Мій чоловік обожнює будь запіканки, чому я дуже рада, адже готувати їх легко, а ще й на кілька днів приготувати можна — після розігріву смак і форма зовсім не змінюються. Ця картопляна запіканка вийшла просто відмінна, хоча поєднання картоплі і м’яса, хоч і не корисно, але завжди чарівно. На жаль, у мене тільки днями з’явилася скляна форма для подібних страв, а в цьому рецепті довелося перекручуватися — стелити фольгу, класти на дно тонкий лаваш, а потім перекладати на дошку і тільки тоді різати. Щоправда, ідея з лавашем мені сподобалася, оскільки завдяки йому запіканка не розпадається, коли її подаєш. Погоджуся з тим, що на фото все виглядає не дуже апетитно… Як змогла:)

Починаємо готувати з приготування м’яса його потрібно відварити або запекти заздалегідь. Картоплю чистимо, ріжемо і відварюємо в підсоленій воді. Зливаємо з картоплі всю воду і робимо з неї пюре. Коли наше пюре трохи охолоне, додаємо тертий на тертці сир, свіжий кріп, сметану і спеції. Знову розминаємо, отримуючи однорідну масу — це і є наше тісто. Далі на сковороді розігріваємо олію, де підсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Прибираємо з вогню і змішати цибулю з дрібно нарізаним м’ясом і томатною пастою. Залишилося зібрати наш «пиріг». Форму застеляємо, якщо це необхідно, змащуємо маслом, поверх стелимо лаваш і викладаємо половину картопляної маси. Рівняємо руками або м’якої силіконової лопаткою. Наступний шар — м’ясний. І закриваємо всі залишилися картоплею, як би намазуючи його за допомогою все тієї ж лопатки — дуже зручно! Завершальний етап — тертий сир. Випікаємо нашу картопляну запіканку в розігрітій до 175 градусів духовці близько 20-30 хвилин. Так, зверху трохи прикрасив її — посипала сушеним зеленою цибулею і чорним меленим перцем. Подаємо обов’язково зі сметаною:)
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment