Картопляна запіканка з фаршем і

Картопляна запіканка з фаршем і грибами

Інгредієнти:

Картопля — 1 кг
Морква — 2 шт.
Цибуля — 1 головка
Фарш — 0,4 кг
Гриби — 0,3 кг
Яйце — 1 шт.
Молоко — 0,5 склянки
Сіль, спеції — за смаком

Приготування:

1. Приготуємо «начинку» нашої запіканки.
2. Для цього займемося грибами. Я брала заморожені опеньки.
3. Опеньки відварюємо до готовності (приблизно 20 хвилин).
4. Цибулю ріжемо на квадратики і підсмажуємо на сковорідці.
5. Відварені і нарізані опеньки відправляємо на сковороду до цибулі. Фарш смажимо на окремій сковороді. Додаємо до фаршу одну терту моркву. Кладемо спеції – сіль, паприку. Все перемішуємо і смажимо до готовності фаршу (10-15 хвилин).
6. Тепер робимо основу запіканки. Відварюємо залишилася моркву і картоплю.
7. Варені овочі мнемо товкачиком до стану пюре. Завдяки морквині пюре набуває яскравий помаранчевий відтінок і солодкуватий присмак. Додаємо в пюре молоко, яке краще спочатку трохи підігріти. І половину збитого яйця для того, щоб запіканка була більш міцною і не розвалювалася. Все добре перемішуємо.
8. Викладаємо ⅓ картопляної маси у форму для випічки. Потім кладемо шар грибів. Знову шар картоплі. Зверху – м’ясний фарш. Завершальний шар знову картопляний.
9. Змащуємо запіканку залишилися збитим яйцем.
10. Відправляємо в духовку і запікаємо при температурі 150°C приблизно 30 хвилин до утворення скоринки.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment