Картопля з часником Улюблений фінський

Картопля з часником

Улюблений фінська гарнір в правильному приготуванні.

Вам знадобиться:

Картопля
Часник
Вершки

Як готувати:

1. Тонко порізати картоплю щільного сорту (Nicola etc. за вашим локальним сортів) — техніка для рубки вам в допомогу.

2. Кілька разів обполоснути холодною водою і промокнути на папері зайву воду — змиєте зайвий крохмаль і картопля не буде темніти.

3. Обсмажити частинами (порціями) до легкої золотитости на невеликій кількості рослинного масла, кожну порцію — посолити

4. Викладати обсмажену картоплю у форму, змащену злегка рослинним маслом. Обсмажили порцію — і в форму її шаром. Наступну — і так само. На кожен шар картоплі — покидати тертий часник. Я = за дрібну тертку, а не давильця, давилка спотворює структуру і волокна часнику, але це — справа смаку і звички. А часнику вам знадобиться з моноголовок приблизно 6-7 штук.

5. До речі, один з шарів картоплі рекомендую обсипати вашою улюбленою приправою-гриль. Буде добре.

6. Коли все викладене — залити вершками 15%. На 1,5 кг картоплі приблизно 400 гр, на фото — всі вершки вже вилито.

7. Поставити в духовку запікатися, спочатку на 250 гр, потім, хвилин через 15 зменшити до 225, і приблизно 45 хвилин — годину, поки точно не буде готова і рум’яної.

Подавати як гарну запіканку, вирізаючи порції ножем і лопаткою, або якщо круглі, то, наприклад, склянкою і лопаткою

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment