Картопля, тушкована з м’ясом в

Картопля, тушкована з м’ясом у горщику

Інгредієнти:

Картопля — 16 шт)
М’ясо — 4 скибочки)
Сметана — 1 стакан)
Вершкове масло — 50гр)
Цибуля — 4 шт)
Морква — 1 шт)
Сіль, чорний перець, петрушка — за смаком.
Зерна гірчиці білої — за смаком

Приготування:

1. Беремо м’ясо (у мене свинина), краще брати шматок пожирніше, і нарізаємо його тонкими брусочками (смужками).
2. Обсмажуємо м’ясо до золотистого кольору на свинячому жирі або рослинній олії. Я використовувала свинячий жир — так смачніше, але і калорійніше.
3. М’ясо смажиться, а ми приступаємо до морквині. Моркву миємо, чистимо і тремо на крупну тертку.
4. Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо дрібними шматочками.
5. Коли м’ясо буде готове, ми виймаємо його з жиру на тарілку, а на тому жирі, в якому воно смажилося, підсмажимо цибулю до напівготовності, а після додамо до цибулі натерту моркву. Всі разом підсмажимо ще хвилин п’ять.
6. Смажаться На сковороді цибулю і морква, а ми очищаємо картоплю, миємо й нарізаємо довгастими шматочками (уздовж на 4-6 частин).
7. Цибуля і морква мають бути золотистими і ось такими осінніми. Картоплю солимо і заливаємо сметаною. Залишаємо просочитися на 15-25 хвилин.
8. Горщики заповнюємо шматочками картоплі на половину, після чого закладаємо в горщик цибулю і моркву (2 ст. л.) і четверту частину м’яса.
9. Закладаємо горщик картоплею до верху. Так заповнюємо ще три горщика. У кожен горщик заливаємо сметану і воду, щоб картопля трохи була не покрита рідиною. Зверху в кожен горщик кидаємо шматочок вершкового масла. Закриваємо горщики шматком фольги.
10. Відправляємо горщики гаситися в духовку на півгодини при температурі 200 градусів.
11. Через півгодини з горщиків знімаємо фольгу і тушкуємо картоплю в духовці ще 30-40 хвилин. Рідина повинна зменшитися в половину, а картопля зверху повинна придбати золотистий колір. Рідина може википіти вся — це не біда, так як картопля, яка ввібрала в себе все найсмачніше, вийде ще смачніше.
12. Готову картоплю посипаємо чорним крейдовим перцем, зернами гірчиці білої, зеленню петрушки і подаємо на стіл гарячою.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment