КОТЛЕТИ В КАРТОПЛЯНІЙ ШУБІ ІНГРЕДІЄНТИ:

КОТЛЕТИ В ШУБІ КАРТОПЛЯНОЇ

ІНГРЕДІЄНТИ:
● свиняча вирізка або філе куряче – 400 г,
● шампіньйони (печериці) – 150-200 г,
сир твердий – 100 г,
● цибуля ріпчаста – 1 шт.,
● петрушка свіжа – 1 пучок,
● картопля – 3 шт.,
● яйце куряче – 2 шт.,
● борошно – 1 склянка,
● сіль, перець чорний мелений – за смаком,
● масло рослинне для смаження.

ПРИГОТУВАННЯ:
М’ясо, нарізане на відбивні (у нас вийшло 4 шт.) тонко відбиваємо з обох сторін, солимо і перчимо. Гриби і цибулю ріжемо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі до напів-готовності. Сир натираємо на крупній тертці, петрушку подрібнюємо. З’єднуємо гриби, цибуля, сир і зелень, додаємо сіль, перець і перемішуємо. Сир в гарячих обсмажені гриби і цибулю трохи розплавиться, що дуже добре для скріплення начинки.

Кладемо начинку, формуємо котлети овальної. Котлети обвалюємо у борошні, змочують у збитих яйцях.
Розкладаємо поверх них натертий картопля, який акуратно притискаємо до біфштексу руками з усіх боків. Котлети виходять в картопляній шубці. Кладемо в розігріту з рослинною олією сковороду, обсмажуємо з усіх боків до золотистої скоринки. Як тільки картопляна шубка зарум’яниться, перекладаємо котлети на блюдо і доводимо до готовності в мікрохвильовій печі за 5-10 хвилин.
Котлети «По-хазяйськи» прикрашаємо сіточкою з майонезу. Подаємо з овочами і зеленню.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment