Курка в банку. Курка готується

Курка в банку.

Курка готується в банку без води та масла, у власному соку. Аромати по хаті літають фантастичні. Сім’я дочекатися не може, коли ж нарешті блюдо буде готово.
Курка в банку — це найближче саме до російської кухні. Ну і що, що не в глиняному горщику вона готується? У багатьох вони є, у наш час? Зате такий спосіб приготування — дотепний і дуже зручний. Тому що курка в банку (див. фото!) готується практично сама, без участі господині. Зрозуміло, господиня на початковому етапі повинна допомогти їй потрапити в банку, але це все!

Звичайно, курка в банку — це не смажена курка, яку деякі готові визнати за єдино смачну, але смажене адже не всім і не завжди корисно. Загалом, цей рецепт однозначно варто, щоб його спробувати і взяти на озброєння.

Вам знадобиться:

курка (1,2-2 кг)
сіль
перець горошком запашний і чорний
лавровий лист
1 велика цибулина
1 помідор
1 болгарський перець
(щодо овочів — можливі різні варіанти!)
1 трилітрова банка
кришка жерстяна для консервування

Як готувати:

1. Овочі нарізаємо, курку теж. А далі все просто: укладаємо м’ясо і овочі зі спеціями в банку шарами, шар м’яса, солимо його, трохи горошин перцю, лавровий листочок, далі шар суміші овочів, і так далі. Якщо курка важка, то банку вийде практично повною. Ніякої рідини в банку з куркою додавати не треба! А треба накрити банку нової жерстяної кришкою без гумки і поставити банку в холодну (!!) духовку. Зрозуміло, не на дно духовки, а на решітку або емальований лист для смаження (що зручніше, можна висунути разом з банкою, щоб подивитися або дістати), які, зрозуміло, доведеться поставити низько, щоб банку помістилася по висоті.

2. Отже, ставимо банку з куркою в духовку, запалюємо, і забуваємо про неї на 1,5 години.

У результаті: ніжна, запашна, обалденная курочка з смачними овочами.
Взагалі, така курка в банку — це простір для творчості. Якщо курка велика, 2 кг, або близько того, багато овочів в банку не поміститься. Якщо курка менше, має сенс взяти більше овочів. можна експериментувати з будь-якими овочами, додавати також крупно нарізану капусту, картоплю, часточки лимона або апельсина (не з картоплею!), родзинки і чорнослив, та багато чого! Експериментуючи з різними продуктами, ви цілком можете відшукати свій власний, найкращий, унікальний і неповторний рецепт курки в банку.

Приємного апетиту!
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment