Курка в меду. Підозрюю, що

Курка в меду.

Підозрюю, що для багатьох мед і курка є незвичним поєднанням. А ось шанувальники китайської кухні напевно знають, як популярні різні варіації солодких соусів з куркою. А якщо обваляти шматочки курки в сухарях панко, запекти в духовці, а потім занурити в медовий соус, виходить ну дуууже смачно…
Сухарі панко, це панірувальні сухарі, які дають дуже хрустку скоринку. Ці японські сухарі часто використовуються в кухні країн Південно-Східної Азії. Сухарі панко мають більшу структуру, ніж звичні нам панірувальні сухарі. Панко часто використовуються для смаження у фритюрі. При обсмажуванні сухарі стають прозорими і хрусткими.

Вам знадобиться:

600 гр. курки (я використовувала стегна, але можна використовувати і грудки)
сіль, перець
2 яйця
1 ст. паніровачних сухарів Panko

Для соусу:

1/3 скл. меду (90мл)
2 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. крохмалю
1/3 ст. води (80мл)

Кунжут, зелений лук

Як готувати:

1. Курку порізати шматочками, посолити, поперчити.
Яйця збити. По черзі вмочати шматочки курки в яйці, а потім обваляти в сухарях.

2. Випікати в попередньо нагрітій до 200гр духовці протягом 15-20 хв.

3. Соус:
Мед і соєвий соус перемішати і довести до кипіння. Крохмаль розчинити в холодній воді і влити в медову суміш.
Заважати на маленькому вогні протягом 1 хв, до загустіння.

4. Готові шматочки курки опустити в гарячий соус.
Подавати відразу ж, посипавши кунжутом і зеленою цибулею.

Приємного апетиту!

Автор: Жанна (Сhef-janette)
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment