Курка з картоплею в духовці

Курка з картоплею в духовці

Інгредієнти

курячі чверті — 1 кг
картопля — 500 г
розмарин — 2 гілочки
часник — 2 зуб.
перець чилі сушений — 1 маленький стручок
олія оливкова або соняшникова — 2 ст. лож.
сіль — за смаком

Приготування:

1. Для маринаду роздушіть в ступці часник ( можна пропустити через прес ), додайте сіль ( приблизно 1/2 ст. лож. ) і 1 маленький стручок перцю чилі, все добре розітріть до однорідності.
2. Додайте листя розмарину ( гілочки не викидайте їх можна використовувати як шпажки для міні шашликів з курки ). Розмарин можна замінити сушеними італійськими або прованськими травами, або зовсім не додавати в маринад. Розмарин теж розітріть з часником, щоб він почав інтенсивно пахнути.
3. Додайте 1 столову ложку рослинної олії, це може бути оливкову або соняшникову олію.
4. Курячі чверті розріжте на гомілку і стегно. По цьому рецепту курка з картоплею в духовці, можна готувати цілу курку, просто збільшіть час її запікання, можна взяти ніжки або стегна.
Натріть курку маринадом і залиште маринуватися в теплому місці мінімум на 1 годину
5. Молоду картоплю помийте і розріжте на половину, якщо ви використовуєте стару картоплю почистіть його від шкіри. Приправте картоплю сіллю за смаком.
6. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть половинки картоплі, курячі стегна і гомілки.
7. Запікайте курку з картоплею в духовці протягом 20 хвилин, при температурі 200 градусів, зменшіть температуру до 180 градусів і продовжуйте пекти до готовності. М’ясо повинно легко відділятися від кістки, а картопля легко проколюватися виделкою. Час від часу поливайте курку соком який буде виділятися.
Подавайте з салатом зі свіжих овочів і соусом із сметани і хрону, хрін можна замінити на часник.

Приємного апетиту!

___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment