Курча по-грузинськи Інгредієнти Курча —

Курча по-грузинськи

Інгредієнти

Курча — 1 шт. вагою 380-400 г
Сванская суміш
Сметана
Кріп — за смаком
Часник — за смаком
Сіль — за смаком
Олія рослинна

Приготування:

1. Підготувати інгредієнти.
2. Курчати розрізати по грудці.
3. Збризкати рослинним маслом.
4. Натерти сванской сумішшю всередині і зовні.
Сванская суміш (сванская сіль) — це грузинська приправа, яка отримала свою назву по місцевості, де її виробляли, — Сванетії. Складається із змішаних з крупною сіллю подрібнених прянощів: пажитника, шафрану, кмину, насіння коріандру та кропу. Склад суміші може змінюватися, часто в нього входять також часник і пекучий червоний перець.
5. Викласти курчати в сковороду спинкою вгору.
6. Відправити в розігріту духовку і смажити до готовності.
7. Обсмаженого курчати дістати з духовки.
8. Розрізати на частини.
9. Полити сметанно-часниковим соусом. Для соусу змішати сметану з дрібно порізаним кропом, подрібненим часником і сіллю.
10. Присипати кропом.
11. Курча по-чкмерски готовий! У ресторані блюдо подають прямо в кеци — невеликий глиняного сковороді.
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment