Курча тютюну з часниковим соусом

Курча тютюну з часниковим соусом

Інгредієнти:

Сіль — за смаком
Курча — 500 г
Перець білий мелений — за смаком
Лимони — 1 шт.
Кріп — за смаком
Часник — 4 зубчики

Приготування:

1. Тушку курчати розбираємо уздовж грудної кістки.
2. Розкладаємо на обробну дошку пластом, зрізаємо крила до першої фаланги і вичищаємо тушку всередині від потрухів.
3. Ретельно і рівномірно відбиваємо всього курчати.
4. З обох сторін натираємо сіллю і білим перцем (чорним перцем небажано — буде підгоряти при смаженні).
5. Смажимо на добре розігрітій сковороді в рослинному маслі під пресом, вагою 3-5 кг (спеціальна кришка-прес, або поверхня, на яку зверху ставиться щось важке). Смажимо спочатку з боку спини до рум’яної скоринки, потім перевертаємо і смажимо іншу сторону.
6. Подається з часточкою лимона і ароматним часниковим соусом (суміш з рослинної олії, дрібно рубаного кропу і вичавленого часнику)
___________________________________
Готуйте з любов’ю! Живіть смачно!

Leave a Comment